2014年02月25日

競合店は・・気にしない気にしない

競合店、ライバル店の対策は頭の痛い問題ですよね。
現代の社会では、飲食店の競合は飲食店に限りません。

近所の「コンビニ」、少し向こうの「ほっともっと」、
飲食店ではないけれど、店頭で食べ物を売るお土産店、
細かく書くとキリがない。。

でも本当のライバル店は同じ業種です。
そう、ラーメン店はラーメン店が本当のライバルです。
近くのラーメン店のお客さんの入りが気になる、
食べログなどで相手のお店の評判が上だと
歯ぎしりしたくなる。

わかりますわかります。。。
私も同じ立場だからね。

でもね・・・
気持ちはとっても分かりますが、
相手のお店の事ばかり気にしない方が
良いかと思いますよ。きっと。

要は自分のお店にお客様がたくさん来て、
笑顔でお金を払っていって、
良い評判がたくさん流れれば、
それで良い訳ですよね。

余裕を持って考えられれば、
競合店にお客様が並んでも
「お〜、頑張っているな、よしよし」
と微笑んでみればオーケーなのです。
下手に焦るから、余計にお客様が逃げるのです。

本来、他店の売り上げなんて、どうでもいい事。
自分の店の売り上げ、利益、賑わい、評判が
良ければそれでいい事。でしょう?

・・・

まあ、そうはいっても、
気になってしまうんですよね。ライバル店の動向って。。。



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こんにちは。 個人経営の小さなラーメン屋を30年以上営んでいます。 なかなかオッチョコチョイな凸凹店主です。 でもこれまで長年営業してきた、 商いのアイデアや、ラーメン作りのコツなどを、 つぶやいております。。
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