らーめん家店主のつぶやき

あなたのお店にウリはありますか？
瓜ではないですよ、ウリですよ。。
いったいお店のウリってなんでしょう？

ウリ・・・特徴的なものこと、強み、目立つ何か、
自信を持てる何か、などなど・・・

味、値段、清潔感、早さ、立地、営業時間帯、
接客サービス、内装、スタッフや店主の個性、
・・・と色々とありますよね。

全てが高い次元で保てれば良いのですが、
特に小さな個人店では、
なかなか全ての面に気配りが出来ません。

こっちを改善したら、あちらが疎かになってきた
みたいに、日々全てを維持するのが大変です。
心と体が健全でないとやってられません　笑

その中でも基本であり重要なことは、
味、接客、清潔感でしょうか。
もちろん値段や提供の早さの大切ですし、
努力しなければならない要因ですが、
クオリティ、サービス、クリンリネス
いわゆるQSCを維持した上で、
他の長所を伸ばしてゆくのが、
セオリーなのかなって思います。
QSCだけでも徹底するのは
大変ですけれどね。。。

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