美容＆健康オタクな高齢出産ママログ

アラフォー美容オタクのチロコナノです（*´▽｀*）
暖かくなってきましたが、インフルエンザや風邪が流行っていますね〜。

ゆるい糖質制限ダイエットを行っている私にもおすすめな、手作りにんじんケーキを作ってみましたよ〜！



にんじんは野菜の中で断トツのカロテン量を含みます。
お野菜が摂れて、免疫力を高めてくれる美味しいにんじんケーキを口コミしますね！


クックパッドの殿堂入りレシピ本から、私が選んだのがこの シナモンふんわりにんじんケーキ です。
にんじんを入れたケーキは、しっとり濃厚でやさしい甘みがとてもクセになるんですよ〜！



材料は、上の写真をご覧くださいね！
私は、サラダ油をオリーブ油に、薄力粉150g→135gに減らして、ふすま15gを追加しましたよ〜。

サラダ油からオリーブオイルに変更したのはカロテンの吸収を高めてくれるから！
にんじんはオリーブオイルと相性も良く、風味も増します。


にんじんケーキの焼き上がりはこんな感じ！
しっかりふくらんで美味しそうに焼けましたよ〜。



にんじん1本をまるごと入れて焼いたケーキは、健康はもちろん美容やダイエットにもおすすめな美味しいケーキなんです。

甘さ控えめで、腹持ちが良いにんじんケーキは朝食にもGOODで、適度な大きさにカットして、1個づつラップしておけばすぐに食べられますよ〜。



オリーブの風味とにんじん＆三温糖のほんのりとした甘みが最高に美味しいです。
にんじん臭さは全くありません。
にんじんが苦手な妹も美味しいと食べていますから、野菜が苦手なお子様にもおすすめですね

美容・健康・ダイエットにも良い、簡単なにんじんケーキを作ってみませんか？
苦手な朝食も、にんじんケーキなら食欲もテンションもあがりますよ（笑）