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2010年04月24日
NO.1 \(^^)/
天気もよく、「どりあんくん」もお休みの日を狙って
趣味であるスモーク作りを決行する「どりあんくん」

1週間前から塩漬けをして昨日は塩抜き、朝から風乾
おいしいスモークを作るためにはかなりの手間暇がかかるのね

食べるのが専門の「めろんちゃん」 (*゜▽゜*) 
「どりあんくん」がスモーク作りを楽しんでいた時は
ポカポカ陽気の中、のんきにお昼ねタイム ( *^▽^)

見て〜 (≧▽≦) 
豚肉だけでなく、卵やウィンナーもスモークしたよぉ〜 (-^口^-)


出来立てを試食した「めろんちゃん」
とってもジューシーで、噛めば噛むほど味が染み出てきて
今までで一番おいしい (*>∀<*)

飲み込むのがもったいなくてずっとニャムニャム
まだ、噛んでるのかい (o≧д≦)ノ と「どりあんくん」

だって、おいし過ぎて飲み込めないんだも〜ん ε=ε=(ノ≧∇≦)ノ



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2009年11月16日
(*´Н`*)満腹♪ 
天気が悪かったり、寒すぎたりで
なかなかできなっかた週末アウトドア料理
久しぶりに作ってみたよ (≧▽≦)

今回は鶏肉料理だよ (^ヮ^)/
お肉だけでは物足りない「どりあんくん」
レトルトチャーハンを鶏肉で包んでみたよ

玉ねぎをザックリ切って炒め、
鶏肉の皮に焼き色をつけてフタをして蒸し焼き状態で20分
厚揚げも入れてみたよ (*゜▽゜*)


厚揚げはちょっと味気なかったけれど
鶏肉の方はとっても美味しいよ
レトルトチャーハンに味がしっかり付いているから
ほんの少しの塩・こしょうすればいいだけだしね

そしてタイミングよく手作りチャーシューのおすそ分け (o^冖^o)

義兄の会社の方が作ってくれたんだって
すごく軟らかくておいしかったよ (≧▽≦)
鶏もも肉1枚が1人分だからボリュームありすぎ
ジョッキ ビール付きだから、もうお腹パンパン (*´Н`*)満腹♪



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2009年10月05日
いまひとつ (*´ω`)
土曜日は「中秋の名月」でしたね (o^冖^o)
皆さんはお月見したのかなぁ?

「めろんちゃん」家は日曜日がアウトドアな日なので
満月を眺めながら、秋の夜長を楽しんだよ (*゜▽゜*)

月明りだけで顔の表情が分かるほど明るかったよ

遠くの鳥もくっきり見えたよ (=°ω°)


今回もヘルシーに温野菜 ("▽"*)
温野菜がメインと思いきや
その後のダシで作るラーメンを作りたかったらしい

今回の肉系はず〜と塩漬けにしていた豚肉
本当はスモークをするはずだったんだけれど
先週は雨でおじゃん (ノω・、)
かれこれ3週間近くも塩漬け状態に Σ(°Д°;

大丈夫かなぁ・・・(*´ω`)
ちょっと ドキドキ大 ドキドキしながら食べてみる

う〜と 匂いはちょっと危なげな匂いだけど、味は悪くないね
塩に漬けてあったんだし、お腹壊すの覚悟で食べちゃおっと (;^ω^A

いつも麺で失敗している「どりあんくん」
今回は粉もちゃんと叩いたし、軽く湯がいたし、
成功するんじゃな〜い?・・・・・

おっ (*゜▽゜*) スープはおいしい
麺はっと・・・・・ヌメリが取れてない〜 (*´д`)=з 

生麺をおいしく湯がく方法、誰か教えて〜 (´・ω・`)/~~A



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2009年09月21日
ポン酢
メインよりもラーメン作りにハマッている「どりあんくん」
まずは餃子で ジョッキ 一杯

蒸らしの水が多すぎて崩れちゃった (ノω・、)

塩コショウをした鶏肉の皮面だけを 炎ジュー
キャベツ・ソーセージを加えてポン酢で蒸し焼きに

キャベツの甘みにポン酢が加わり超美味しい (*゜▽゜*)
鶏肉と一緒に食べると、なお美味しい (o^冖^o)

いつも生麺だったから、今日はインスタント麺にしてみたよ

卵を割りいれ、見た目はチキンラーメンみたいだね
味は「めろんちゃん」にはちょっと味気ない気がしたよ
「どりあんくん」は オレ好みの味 気に入った って大絶賛

ただ、インスタント麺の独特な麺の味が勝ってしまい、
麺はイマイチ (*´д`)
これが生麺だったら完璧なのになぁ・・・・「どりあんくん」

最近は空が暗くなるのも早くなってきたし、寒くなってきた
いつまで外で楽しめるかなぁ・・・・・ (*´ω`)



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2009年09月08日
(´・ε・`)ムー
温野菜にも飽きてきた「どりあんくん」
今回は簡単にガーリックチキンを作ったよ

ただお肉を焼いただけでは物足りないと、
玉ねぎや、だいこん・とうもろこしをいれて蒸し焼きしてみたよ

(´・ε・`)ムー ガーリックチキンはおいしいけれど、
だいこんは厚くきりすぎてちょっと硬いし、
とうもろこしも塩とか下味とか付けなかったから素材の味のまま 落ち込み

ポン酢をかけて何とか美味しく食べられたからいっか (;^ω^A

ラーメンはこれまたおいしかったよ (^◇^)v

にんにくの味と香りが麺に浸み込んでいて、一気に完食しちゃったよ 笑い



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2009年09月03日
スモーク〜ε=ε=(ノ≧∇≦)ノ
日曜日にスモークをしようと思っていた「どりあんくん」
結局できなくて1週間以上も塩漬け状態
毎日のように 腐らない? 大丈夫なの? と聞いてたよ (*´ω`)

やっとこ塩抜きして一昼夜風乾したらいつも以上に干からびた
こんなに干からびていて大丈夫なの?
カラッカラになっていた方がよく煙がつくんだよ
「めろんちゃん」一安心 笑顔 

モクモク・モクモク クスモーク開始

おぉ〜 いつも以上にいい感じ〜 (*>∀<*)

外で作業していた「めろんちゃん」
家の中から「どりあんくん」絶賛の嵐が聞こえてきたよ
「めろんちゃん」は外で汗だくなのに・・・(`⌒´メ))

「どりあんくん」は昼間からジョッキ ビール片手にウッホウホ
ってか夜勤週だから「どりあんくん」にとっては月 夜か ( *^▽^)

ほんと、しっかりスモークされていて今までの美味しさ更新したよ
いつもは何となく ぱさつき感があったけれど、今回はとてもジューシー
ソーセージはいつも通り美味しかったよ (^◇^)v


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2009年08月24日
プロ並みの味 (≧▽≦)
温野菜にハマって3回目

写真を撮るために彩りを考えて並べてみたよ
前はニンジンニンジンらしくない程甘くて美味しかったのに、
今回はニンジン臭さが残っていて固め
やっぱりニンジンは潜り込ませるべし!! (o^冖^o)

野菜を蒸している間にこちら


前にお取り寄せしたホルモンの漬け込みダレに
豚肉を焼き煮してみたよ (*゜▽゜*)
ホルモン専門店の特製ダレだから、安いお肉も絶品に!


温野菜を美味しく頂いた後の旨みたっぷり汁
今回はラーメンに挑戦したよ ("▽"*)

旨みたっぷり汁お水と鶏がらスープを加えてクツクツ
生麺に付いている粉は軽く水洗いしたよ
沸騰したら麺投入
温野菜を乗っけて出来上がり〜


汁 うっま〜 (≧▽≦) 
麺に野菜の旨みが絡んで超おいしい〜 (≧▽≦)
プロにも勝る美味しさよ \(^^)/ 


いよいよ明日から8日間
いいモノお得な、東急ハンズの
スペシャルバーゲン「ハンズメッセ」

当日はアクセス数が増え、繋がりにくいことが御座います。
是非、お気に入りに追加することをお薦め致します
 ラブ


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2009年08月19日
スモーク&温野菜
温野菜の美味しさにハマってしまった「どりあん君」
今回はスモークにも挑戦。

前日に塩漬けしておいた豚肉を朝から風にさらしたよ
風乾(ふうかん)と言ってスモークには欠かせない一手間なんだよ


桜のスモークウッドでモクモク
温度は80度〜100度がいいんだって

約1時間 だんだん美味しそうな良い香り

うわ〜 よだれボタボタ〜 汗  お腹がグゥ〜 ラブ
早く食べさせて〜 (*>∀<*)


シャウエッセンがよりシャウエッセンになってる〜 (o≧д≦)ノ
皮がパリッとしてお口の中にスモークの美味しさが広がったよ

豚肉も軟らかくジューシー
ジョッキ ビールが進む・進む (*^_^*)A

そしてこちらが例の温野菜

今回は肉詰めピーマンもプラス。
我が家の獲れたてピーマンだよ (^◇^)v

ちょいと彩が悪かったので
下に隠れていたニンジンを乗っけて再度 カメラパシャリ

ほんと温野菜って美味しいね
ニンジンの甘さにびっくり
肉詰めピーマンも美味しかったよ
ピーマン苦手な人でもいけるよ ( *^▽^)



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2009年08月18日
ミニパン料理
我が家のお盆休みは「家なのにアウトドア」三昧!
朝は新アイテムのミニパンを使ってみたよ (^ヮ^)/

自家製バジルペーストを使ったパスタ料理

冷凍庫に眠っていた海老と豚バラ入れて 炎 ジュージュー
自家製ドライトマトを乗っけて出来上がり (o^冖^o)

もっとバジルペースト入れてもよかったなぁ〜
下の方のパスタ(サラスパ)カリカリになっちゃった (´Д⊂
ドライトマトとの相性 バッチ・グ〜 (o≧д≦)ノ

別に日の朝

今回はペンネを使ってみたよ
豚肉とちょっと多めのバジルペーストを入れたよ
塩・こしょうを少々振って出来上がり (o^冖^o)

隣のご飯は前の日の夜にやった温野菜汁で炊いてみたよ
ちょっと炊きすぎて焦げちゃった (ノω・、)

ペンネの方は超グッド (^◇^)v
ちゃんと味見もしたからね と胸を張る「どりあんくん」

夏の日差しに心地よい朝の風
ここはリゾート地? 優雅な時間を過ごしたよ (-^口^-)


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2009年08月15日
新アイテム
ヘルシー温野菜を堪能した翌朝、
鶏肉や野菜の旨みが含んだ汁でお米を炊いてみたよ。



水加減が分からなくて、ちょっと固め (ノω・、)
ほんわか肉・野菜味。


じゃ〜ん \(^^)/ 新アイテム登場!!


直径16cmミニパン アウトドアアイテムだよ (o^冖^o)
1人前ずつ調理できるし、そのままお皿にも変身。

キャベツ・ブロッコリー・豚肉炒めて、



いっただっきま〜す (≧▽≦)

手作りバジルペーストを乗せて食べたら美味しかったよ


パラソル広げて、まったり・ゆったり
我が家で贅沢ブランチ過ごせたよ (^◇^)v




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