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2017年10月13日
豆類は食物繊維が豊富で便秘解消に良いですね
豆類は食物繊維が豊富で便秘解消に良いですね
大豆メインの「五目豆」を作って
買ったばかりの電気圧力鍋で五目豆を作りました。
大豆・こんにゃく・ゴボウ・ニンジン・しいたけ使用。
理研ビタミン マルチポリフェノール
豆類が便秘解消に良いとよく聞きますが、
それは「食物繊維が豊富」ということです。
インゲン豆・ひよこ豆・あずき・大豆などの代表的な豆類には、
いずれも豊富な不溶性食物繊維が含まれているそうです。
（豆類ではなけど、ナッツ類も食物繊維が豊富）
便秘解消に役立つ食物繊維ですが、
不溶性と水溶性をバランスよく摂ることが重要。
豆類の食物繊維を活かすには、
水溶性食物繊維が豊富な食品と一緒に食べることが有効。
昆布と大豆などの組み合わせはとってもいいですね。
水溶性食物繊維の多い食品
海藻類・・・・寒天・ひじき・めかぶ・わかめ・もずく・昆布など
果物類・・・・キウイ・バナナ・りんご・レモン・かき・もも・いちごなど
理研ビタミン マルチポリフェノール
大豆メインの「五目豆」を作って
買ったばかりの電気圧力鍋で五目豆を作りました。
大豆・こんにゃく・ゴボウ・ニンジン・しいたけ使用。
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豆類が便秘解消に良いとよく聞きますが、
それは「食物繊維が豊富」ということです。
インゲン豆・ひよこ豆・あずき・大豆などの代表的な豆類には、
いずれも豊富な不溶性食物繊維が含まれているそうです。
（豆類ではなけど、ナッツ類も食物繊維が豊富）
便秘解消に役立つ食物繊維ですが、
不溶性と水溶性をバランスよく摂ることが重要。
豆類の食物繊維を活かすには、
水溶性食物繊維が豊富な食品と一緒に食べることが有効。
昆布と大豆などの組み合わせはとってもいいですね。
水溶性食物繊維の多い食品
海藻類・・・・寒天・ひじき・めかぶ・わかめ・もずく・昆布など
果物類・・・・キウイ・バナナ・りんご・レモン・かき・もも・いちごなど
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