バングラデシュでお魚料理の腕試しビジネスに出来る方いませんか～(笑): バングラデシュえび養殖奮闘記

2016年07月27日

バングラデシュでお魚料理の腕試しビジネスに出来る方いませんか～(笑)

こんにちは。ベンガルのタイガーです。

バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。

いつもえび養殖場の奮闘記を見て頂いてありがとうございます。

今回の内容は、

料理が好きな方。料理人の方はチャンス有という内容。

ダッカでお魚販売。ご用伺いで街中を廻っておりますと、色々と相談事が入ってきます。

一番重要なのは、食事の件。

バングラデシュが好きでボランティアで来られる方々なら、

毎日カレー食でも何ら問題なく生活できると考えますが、

私の所に相談が来られる方は日本法人の駐在員さまが中心。

バングラを好きになろうと努力はしているようですが、話題はやっぱり食事～

カレーもいいけど日本食も食べたいよね～!!っていう方々が多い事…多い事。

　　　↑
　　これバラマンディ(Vetke)　　　　　　　　　これはルイマス(Rui)

今日は、新鮮な魚が入ったのでもって行きますよ～～～って連絡致しますが、

どうやって食べて良いのかわからない!!っていう人たちが多いのです…

この魚は、西京風の味噌に漬けて焼いて食べると旨いですよ!!

とか、これは茹でて身を取り出してサラダに添えて食べると旨いです。とか…

塩漬けして焼いて食べて!! スチームボイルして食べると旨いですよ。

この魚は煮て食べて!!

刺身はダメだよ!! 火を通して食べて!!

フライパンで揚げて!! 炭火で焼くと香ばしい香りが皮がバリバリになって旨いよ～!!

天ぷらにすると旨い!! 　これはフライにすると旨い!!　

お魚販売して分かった事。　　

皆さん、仕事(本業)でバングラに来ておりますので、自分達の食事は二の次…。

現地コックを雇ってるので何とかなる。外食すれば…

スーパーで簡単に。。。お弁当専門店に依頼…という事で来られている方が多いのですが、

出てくる料理は、すべてカレー～～。インスタント???なんちゃって日本式～。

私が思う事…。

食事アドバイザー的な方がいて、料理研究法人を作り、各企業へメニュー提示しサポートが出来る方…

そういう方がいれば、うちの魚介類…もっと売れる筈～って考えてました。

バングラデシュに来たら、あれが食べられる。とか、あれが有名。というような

安くて旨い海鮮・田舎川魚料理…こういう食事を楽しみに来られる国に出来ればな～って…

今日は料理好きな方・得意の方はバングラデシュに来ればチャンス有かな～って

素朴に感じた事をブログに書きました。

バングラから日本の水産業界を応援するブログです。

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と言っても、今は誰もダッカに日本人いなくなっちゃったね???

私に直接mail連絡した～い。という方は、
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