バングラデシュえび養殖奮闘記

こんにちは。ベンガルのタイガーです。



バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。


いつも えび養殖場の奮闘記を見て頂いてありがとうございます。



今回は、どうしても気になっているスパイダーロールっていう巻き寿司が気になり、



日本語を教えている日本人女性の料理教室でリクエストをし、教えて頂きました。





材料のソフトシェルクラブは、Fresh fishBDからチラシ宣伝広告用と試食用という理由で、


分けて頂きました。


ソフトシェルクラブの揚げ方のポイント、


�@ 手足を長〜く見せるように伸ばして揚げる。


�A蟹を水平に切って細長〜く揚げたら真ん中をカットし、両サイドに足を出来るだけ長く見せる。
　　
　(事前にカットして揚げた方が足が長くなる。という事が実践して分かりました。)　

�Bクモの巣に見せる為のソースの作り方とクモの巣の描き方…。

この辺になりますと、それなりの道具が必要となるのですが何もない…

　　しかし、世界中を歩いている日本語先生の作りを見ていると、とても手際が良く

　　蟹さんも喜んでいる様に見えました。
　　


スプーンや爪楊枝を使って、テキパキとクモの巣が描かれて行きます。

　　
私もTry致しましたが、これがまた難しい…。


　巻き方につきましては、分業で進めていたので…気が付いたら巻き上がってました〜。

　　
　よって、巻き方のコツ…。私にはわかりません。


　
今回、私が自信をもって出来たのは、下記の揚げ物だけです。

ハリナエビの頭を 油で揚げて、簡単一品を盛り付け!!

バングラデシュで、新鮮な魚介類を養殖場から持ち込み、色々な食べ方を提案しておりますが、


まだ、ダッカだけでは、海老・蟹・魚を定期的に注文してくれる日系企業・駐在員さんが少なく、


残念ながら、まだまだ営業不足を感じております。


バングラの魚は危なくて食べられない!!と言うイメージを強くもっている方がまだまだ多く、


過去バングラデシュに駐在された方々の伝言・口コミで魚介類を食する方が少ないのかな〜???


イメージアップを図るって、本当に難しい〜って感じております。


昨年から、(海老・蟹・魚)の輸出品を養殖地からダッカに持ち込み、
バングラ物産として宣伝を進めておりますが商売って…本当に難しいですね。苦戦中!!　
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☆新鮮なエビ・カニ・魚を食べたい時は、Fresh fish BD !!

http://freshfishbd.com/lobster-fish

ロブスターとブラックタイガー入荷してます。
マングローブ蟹も450gUP/ liveでお客様をまっております。

今月は、ブラックタイガーも、たくさん取れ始めますので、
ナチュラルで新鮮なものをFresh fishBDから購入してください。
私に直接mail連絡した〜い。という方は、
sunakoda@freshfishbd.com 　お待ちしております。
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以上　　　ありがとうございました。

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