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美容 美肌 美スタイル専門街 >  レシピ > デトックスに効果的なチリコンカンは女性に必要な鉄分、カルシウムの宝庫

2012年11月19日

デトックスに効果的なチリコンカンは女性に必要な鉄分、カルシウムの宝庫

チリコンカン

チリコンカン

みじん切りに用意したっぷり野菜と、ご自宅にストックしているお豆で作る、おもてなし料理をお伝えします。



豆は美人づくりの栄養素の宝庫です。

チリコンカンは、鉄、カルシウム、食物繊維が豊富で美肌づくりに最適ですし、しかもたっぷり野菜と共にいただくことで、デトックスにも効果的なのです。



使用する材料(ルクルーゼ22センチにいっぱい分)

yasai
  • キドニービーンズ(金時、ひよこ、大豆など)400グラム
  • 合いびき肉 250グラム
  • ベーコン(ひき肉の大きさに合わせて切る)100グラム
  • 玉ねぎ 2個
  • ピーマン 4個
  • 人参 小1本
  • にんにく 2かけ
  • トマトの水煮缶 2個
  • チリパウダー 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • クミンパウダー 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ1
  • にんにく醤油(普通の醤油) 大さじ1
  • コンソメキューブ 1個
  • お水(乾燥豆を使った時は、戻し汁) 1カップ
  • オレガノ 小さじ1
  • 自然塩 小さじ1.5
  • サラダ油 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ2
  • 塩胡椒 少々
  • 白ワイン(料理酒) 大さじ2
  • ローリエ 1枚

デトックス効果抜群、チリコンカンの作り方

調理
  1. 野菜類は全て同じ位の大きさのみじん切りに
  2. お鍋に油を入れにんにくを熱し、香りが移ったら玉ねぎをしんなりするまで炒める
  3. ひき肉を入れ、強火で焼き付けるように炒めたら、白ワインを入れる
  4. 火を中火にし、続いて残りの野菜を入れ小麦粉を振り入れ、全体に粉をまぶす
  5. トマト缶、お豆、お水、*の調味料、ローリエを入れ40分くらいことこと煮込む
  6. 途中、焦げ付かないように鍋底をこそげてかき回し、塩胡椒で味を調える
  7. 器に盛って完成

美味しく作る意外なコツ・ポイント

ポイント

前日に作って一晩寝かすとさらに美味しさが増します。タバスコを振りかければ更に美味!



お子様も食べる特は、チリパウダーを減らしましょう。冷凍保存もできるので、チリドッグに、パスタに、勿論ご飯にもOKです。








posted by 神埼 優衣 at 21:02 | レシピ
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