【日本酒】岐阜県民徒然日記。

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今年の五十四本目。

＋＋＋　高砂　純米大吟醸　松喰鶴＋＋＋



三重県　木屋正酒造　而今の杜氏大西さんの

チャレンジ酒手「高砂　松喰鶴」

今年販売の「高砂」は14号酵母単体で仕込み、

イソアミル系酵母によるやや甘さを控えた造りだそうです。

呑んでみたところ、

うーん、而今。

而今が好きなので　美味いには変わりはありません

が、敢えて別ブランドで出した程の違いを感じ

られませんでした。強いていうなら、

而今と比べてちょっとガス感が弱いかな？といった

印象でした。

原料米　三重県産山田錦
精米歩合　45％
アルコール度数　16度

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