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2017年08月17日
而今 純米吟醸 八反錦 火入れ
今年の三十五本目。
＋＋＋ 而今 純米吟醸 八反錦 火入れ ＋＋＋
三重県木屋正酒造の而今。
今年は出荷が早く、中々ペースが追いつきませんでしたが、
ようやく封切り出来ました。
主に広島県で栽培される、独特な苦味が特徴な 酒米 八反錦 は、
而今のフルーティさと相まって、
絶妙なアクセントが働き、個人的には而今の中で２番目に好きな季節酒です。
昨年と比べて今年の味わいは、
火入れなのに、無濾過生のようなまろやかさが非常に印象的。
まるで、バナナジュースを飲んでいるかのような味わい。
※これ、日本酒って気づかない人多いじゃないでしょうか。
しかも、而今の十八番、後味を残さないキレは健在です。
いやぁ、レベル高いですね。
〜スペック〜
■原料米：広島産 八反錦
■精米歩合：55%
■日本酒度 +1
■酸度 1.7
■アミノ酸度0.9
■アルコール度数 16度
＋＋＋ 而今 純米吟醸 八反錦 火入れ ＋＋＋
三重県木屋正酒造の而今。
今年は出荷が早く、中々ペースが追いつきませんでしたが、
ようやく封切り出来ました。
主に広島県で栽培される、独特な苦味が特徴な 酒米 八反錦 は、
而今のフルーティさと相まって、
絶妙なアクセントが働き、個人的には而今の中で２番目に好きな季節酒です。
昨年と比べて今年の味わいは、
火入れなのに、無濾過生のようなまろやかさが非常に印象的。
まるで、バナナジュースを飲んでいるかのような味わい。
※これ、日本酒って気づかない人多いじゃないでしょうか。
しかも、而今の十八番、後味を残さないキレは健在です。
いやぁ、レベル高いですね。
〜スペック〜
■原料米：広島産 八反錦
■精米歩合：55%
■日本酒度 +1
■酸度 1.7
■アミノ酸度0.9
■アルコール度数 16度
 | 価格:6,470円 |
