【日本酒】岐阜県民徒然日記。

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今年の十二本目。
＋＋＋　願人 山廃純米吟醸原酒（ねがいびと）　＋＋＋




新潟県のお酒は淡麗辛口で有名。

有名なのが、久保田、八海山、山間あたりでしょうか。

越淡麗(こしたんれい)という酒米は、新潟オリジナルらしく、

私も飲むのは初めてです。

山廃仕込みは、口に含むとドーンとくる重さがありますが、

この願人は、割とソフトでコクがありました。

この辺りは、新潟のお酒だからですかね。

燗にするのがベストです。私は上燗（４５度）ぐらいが

好きです。熱燗にすると辛さが目立ち、

ぬる燗では、膨らみが足りない気がしました。

燗酒としてはおすすめです。


〜スペック〜
原材料：越淡麗
精米歩合：60%
日本酒度：＋3.5
酸度：1.9
アルコール度数：18〜19%
酒類：山廃純米吟醸