【日本酒】岐阜県民徒然日記。

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今年の七本目。
＋＋＋　栄光冨士 純米大吟醸無濾過生原酒 リープイヤー　＋＋＋



最近、奇抜なラベルデザインを施す栄光富士。

名前もハイカラなものが多いですね。

昨年、あまりの美味しさに、普段あまりやらない

おかわり　で購入した銘酒。

昨年度、私が呑んできた日本酒の中で、ベストバイ　でした。

今年、呑んだものは、おかわり　で保存しておいたもの。

酒米が愛山１００％で、あまり保存に向かないのですが、

呑むタイミングを逃しておりました汗


昨年度呑んだ時と比べ、うーん、、、、熟成されてしまった
感があります、、、

色も白濁色だったはずが、琥珀色に染まり、

フレッシュだった甘みが、どっしりしたザラメのような

甘みに変わってしまっておりました。

やはり、愛山は保存に向かないですね。。

〜スペック〜
原材料名：米（国産）・米麹（国産米）
原材料名：兵庫県産 愛山100％
醸造元：冨士酒造株式会社
醸造元所在地：山形県鶴岡市大山三丁32-48
精米歩合：50％
日本酒度：−1.0
酸度：1.6
アミノ酸度：1.0
アルコール度：17.0
使用酵母：山形酵母