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2018年03月27日

一歩己(いぶき) 純米 うすにごり

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今年出会ったおいしい銘柄。

このうすにごりは開けた後の

お酒の変化が特に出やすい気がします。

開けたてはちょっと辛く、

翌日は最初感じなかった苦味がうっすら顔を出し、

そのまた翌日は、甘みと辛みと苦味のバランスが取れていく。

日本酒はこの変化が面白い。

飲み頃を見つけてあげるのもまた楽しみ。

■酒造元:豊国酒造合資会社(福島県石川郡)
■原料:米、 米麹 美山錦
■精米歩合:60%
■日本酒度:+1
■アルコール度:16度

一歩己(いぶき)純米酒 うすにごり 720ml【豊国酒造】【29年2月詰】

価格:2,484円
(2018/3/27 14:48時点)
感想(1件)


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