【日本酒】岐阜県民徒然日記。

今年の四十三、四本目。
＋＋＋　赤武（AKABU）　純米吟醸／純米　＋＋＋



岩手県大槌町の赤武酒造が醸す　赤武。

東日本大震災で蔵元が完全流失してしまった後、

2013年に盛岡市内に新しく醸造蔵を建て復活を遂げた蔵元だそうです。


「日本を代表する銘酒を造りたい―。」このメッセージは、

史上最年少杜氏「古舘龍之介」杜氏の言葉。

22歳にして酒作りを始め、現在まだ４年目だそうですが、

加茂錦の田中杜氏同様、若き新星として

今後確実に日本酒ブームの牽引役を担っていくと

噂される期待の杜氏が醸す銘酒です。

そんな銘酒を、純米吟醸と純米　飲み比べしてみました。


まずは、純米吟醸から。

このゴツゴツとしたラベルからは

想像出来ない程、フルーティなメロン系の繊細な味わい。

ラベルも蔵人がデザインされたもよう。

口に含むと、旨味と酸味が広がり、雑味もなく

いやー、やられましたねー。脱帽です。

末恐ろしい可能性を秘めた赤武。

復興がどれだけ大変であったかは

わかりませんが、偏見抜きにして

非常に完成度が高い。

そして、純米酒

純米酒でも６０％精米であり、全然雑味はありません。

口当たりも軽やかで、いつまでも飲み続けられそうなスッキリとした味わい。


こちらは、冷やで呑んだ後、燗にしてみたところ

グッと味が凝縮し、

一気に深い味わいに変化。

季節的に肌寒くなってきたのもありますが、

個人的には冷やより燗で呑んだときのほうが好きかもです。

〜スペック〜
原材料：吟ぎんが
精米歩合：50%
日本酒度：＋0
酸度：1.5
アルコール度数：16%



原材料：岩手県産米
精米歩合：60%
日本酒度：＋1
酸度：1.6
アルコール度数：16%