【日本酒】岐阜県民徒然日記。

今年の三十五本目。
＋＋＋　而今　純米吟醸　八反錦　火入れ　＋＋＋




三重県木屋正酒造の而今。

今年は出荷が早く、中々ペースが追いつきませんでしたが、

ようやく封切り出来ました。

主に広島県で栽培される、独特な苦味が特徴な 酒米 八反錦 は、

而今のフルーティさと相まって、

絶妙なアクセントが働き、個人的には而今の中で２番目に好きな季節酒です。


昨年と比べて今年の味わいは、

火入れなのに、無濾過生のようなまろやかさが非常に印象的。

まるで、バナナジュースを飲んでいるかのような味わい。


※これ、日本酒って気づかない人多いじゃないでしょうか。


しかも、而今の十八番、後味を残さないキレは健在です。

いやぁ、レベル高いですね。


〜スペック〜
■原料米：広島産　八反錦
■精米歩合：55%　
■日本酒度　+1
■酸度　1.7
■アミノ酸度0.9
■アルコール度数　16度　

而今(じこん)純米吟醸八反錦 火入れ720ml 価格:6,470円 (2017/8/17 19:21時点) 感想(0件)