趣味ナシOLが趣味を求めて右往左往するブログ

2017年07月17日

材料替えてカッテージチーズ作ってみた

先日、牛乳とお酢（＋レモン汁）でカッテージチーズ作ってみましたが、
また作ってみました。

↓前回の作成
カッテージチーズの作り方

今度は牛乳を変えて・・・

今回使った牛乳部分の材料は

種類別名称：乳飲料
原材料名：乳、乳製品、ビタミンD

前回はコレ

種類別名称：牛乳
原材料名：生乳100%

やってみると前回とかなり違いました!!!

前回の生乳100%で作った場合はもわっと雲っぽい感じで、
乳清（ホエー）と凝固部分が分離していましたが
今回はもっとゆるっとした感じでした。

レモン汁足しても生乳100%の時程固まりませんでした・・・

キッチンペーパーで濾したらちゃんとカテージチーズぽくはなりましたけれど・・・
ちょっとチーズっぽさは少なくて酸味のマイルドなヨーグルトって感じになりました。

好みなのかもしれませんが私は生乳100%で作る方が好きかなぁ

また材料変えて作ってみたいな

タグ：#チーズ作り

posted by ばく at 15:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 趣味 : 料理

両生類とは以下３目だけです。

　有尾目：サンショウウオやイモリなど四肢が短くて尻尾のある種類
　無尾目：カエルなど尾がなく体幹が短くまとまって四肢の発達した種類
　無足目：アシナシイモリなど四肢を失い、細長い体の種類

この本では両生類の一大勢力グループであるカエルに163ページ、有尾目に23ページ、無足目に2ページ割いてます。
やっぱりカエルは強い・・・（人気が）

その他、各種飼育法に27ページ、コラムに14ページ程。
図鑑って名前の通り、見て眺めるには最高ですが飼育書、と思うと物足りないかもしれません。
（私は眺めるだけなので充分、楽しめます

）

本文より人気の高いアカメアマガエルちゃんのページをご紹介。

うん、可愛い

世界の両生類ビジュアル図鑑―カエル・有尾類(イモリ・サンショウウオの仲間)・無足類(アシナシイモリ)図鑑人気種の飼育方法

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posted by ばく at 14:54| Comment(0) | TrackBack(0) | 趣味：本

本：アンドロイドは電気羊の夢を見るか

言わずと知れたSFの名著です。
映画「ブレードランナー」の原作でもあるそうです。
(お恥ずかしながら、映画は存じ上げずでした…

)

第三次世界大戦後の放射能汚染が進んだ世界が舞台です。
主人公は警察に所属している賞金稼ぎリック。
脱走したネクサス6型アンドロイド8体を追うお話です。

人に紛れてもバレない程に精巧に作られたアンドロイドたちを感情移入反応を検査することによって生物なのか人工物(アンドロイド)なのか見極めるシーンとか凄くワクワクします

子供の頃、図書館で借りて読んだ覚えがあるのですが余りに断片的にしか覚えてませんでした。
大人になり、昔より少しは知識がついた時点で読み直すとより、面白いです

オススメです。

アンドロイドは電気羊の夢を見るか? (ハヤカワ文庫 SF (229))

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posted by ばく at 11:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 趣味：本

本：世界のチーズ手帖

直球タイトルそのまんま、
世界のチーズ57種類を紹介する本です。

ちなみに「手帖」と「手帳」の意味としての違いは殆どなくて
元々の表記は「手帖」だったけれど「帖」の字が常用漢字ではなかったので
同じような意味であった「帳」をあてがったそうです。

で、肝心の本の内容ですが

　「とってもチーズが食べたくなる

」

この一言につきます。
美味しそうな写真で、チーズの由来など適度に読み物としてのコンテンツも含んでいます。
しかしながらガッチガチのチーズ本に寄りすぎず、美味しそうな写真と共にチーズ料理を紹介しており、

「チーズの製造過程には全く興味はないけれどチーズ大好き

」

って人も

「このチーズはどのように作られているのか発生起源は・・・」

って人にもちゃんと楽しんでもらえる内容です。
やや後者よりな読者だった私はこの本に触発されて先日、カッテージチーズを作りました（笑

カッテージチーズの作り方

この匙加減、絶妙で好きです。

チーズ作ってみた次はこの本で予習してちょっとお高いチーズ専門店でお気に入りの逸品を探しに行きたいなと思ってます