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2017年06月22日
梅干しの作り方（その2）禁止するにはワケがある
何だかPC版のブログトップページが相変わらず変ですが
気にせず書いていきます
5月末より梅干し作りを始めました↓
梅干しの作り方（その1）
梅干しを作る時、どの本やサイトでも大抵、
「傷んでる梅はカビやすいので使わないか
傷んでる部分を切り取り、切り口を焼酎で消毒して使いましょう。
熟しすぎている梅は使わないように」
って書かれています。
どれくらいカビやすいのかしら？と思い、
5月末に漬け込んだ時、敢えて熟して赤い実を一つ、残しておきました。
で、消毒済ちょっと傷んだ梅＋熟しすぎた梅を漬けたら
こんな感じに・・・
閲覧注意
↓
↓
↓
立派にカビました
あれですね。
言われ続けているにはワケがある。
傷んだ梅の傷んだ部分を切り取り、消毒した実にカビは見られませんでした。
熟しすぎた実だけ、要注意ですよ！
気にせず書いていきます
5月末より梅干し作りを始めました↓
梅干しの作り方（その1）
梅干しを作る時、どの本やサイトでも大抵、
「傷んでる梅はカビやすいので使わないか
傷んでる部分を切り取り、切り口を焼酎で消毒して使いましょう。
熟しすぎている梅は使わないように」
って書かれています。
どれくらいカビやすいのかしら？と思い、
5月末に漬け込んだ時、敢えて熟して赤い実を一つ、残しておきました。
で、消毒済ちょっと傷んだ梅＋熟しすぎた梅を漬けたら
こんな感じに・・・
閲覧注意
↓
↓
↓
立派にカビました
あれですね。
言われ続けているにはワケがある。
傷んだ梅の傷んだ部分を切り取り、消毒した実にカビは見られませんでした。
熟しすぎた実だけ、要注意ですよ！
