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2012年10月30日

しその実が出来ていました



玄関先に勝手に育っているシソがあります

久しぶりによくよく見てみると

実と花が付いていました



お花は小さい白い花

実の全体を見てみると



たまにお刺身のツマにくっついているものだと気がつきました



つぶつぶをお醤油にパラリとほぐして入れると

シソと同じ香りが鼻に広がり、優しい歯ざわりのつぶつぶ感が味わえます



お花が咲いているの刺身のツマに添えてあるのは

見たことがないので、いただかない方がいいのかしら(´∀`*)



これは種にあたるものなのでしょうか?

玄関先の緑がシソ

これもまた楽しいかと思っています(^^♪


関連カテゴリー おいしいガーデニング・しそ(大葉)


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2012年08月27日

シソ料理、なんとか成功しました

つまみ食いがとまらない〜ハート



家の玄関先に群集していたシソを食べようと収穫し(一話目)

鶏肉に巻きすぎて固い食感にしてしまった私(二話目)



[栽培セット] ジュートプラントプレイン (シソ / 紫蘇)





今回は薄切りの豚肉に巻いて作り直ししてみました

シソの固さ対策は、みじん切りにして

欲張らずに量を少なく



シソをパラパラっとね



結果、量が少なくても充分いい香りのする料理になりました



一口サイズに巻いたお肉は塩コショーを振りかけて

小麦粉をまぶしてフライパンで焼きます



くるりん♪




こんがりとイイ焼き目が付いたら出来上がり



ジューっとね




つまみ食いが進みます!(-^口^-)




紅花 紫蘇油一番搾り 180g






薄いお肉に小麦粉をまぶす事でコーティングされ

やわらかーな食感になりました



鼻に抜けるシソのいい香りもアクセントになってます



シソのみじん切り作戦大成功でした音符



関連カテゴリー おいしいガーデニング・しそ(大葉)




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2012年08月23日

シソ大発生、摘んで洗っていたらセミの抜け殻!料理してみた(2)

レモンも添えてハート


セミさんの殻に遭遇し飛び上がりながらも

とり胸肉を薄めの観音開きにして

収穫した青シソを巻き巻きします



シソにセミの抜け殻がひっついていた事を中二の息子に話すと

「ああ、それ位あるでしょー(ノ・ω・)ノ」と涼しい顔

彼は全然大丈夫なようです。私はムリムリぃー汗



大量にあるのでとってもよくばり

5、6枚を巻きました




水溶き小麦粉にくぐらせ

ちょっとオサレに粉チーズをいれたパン粉をつけて

カラッとフライパンで揚げました



フライパン揚げは多目の揚げ物をするときに便利です

油の量は少なく、フライは多く手早く料理が済みます笑顔



あ、火加減には注意です。目は離さないでね。

ニュースでフライパン火災なんてやっていたような・・・



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ともあれ、出来たものが写真のシソ巻きフライなのですが

食べてみると、欲張って巻いたシソが固い落ち込み



旦那さんは大丈夫と言ってくれましたが


なんか固いねー



はさみすぎたシソは中心部約1センチ

大ぶりのものも沢山巻いたせいか

それっぽい渦巻きはなんとか出来たものの

繊維がスクラムを組み、固く食べにくくなっていました



ほどほどって大切ー!

1、2枚に抑えたほうが美味しいかと。



さすがの野生ジソ。



またの機会に作り直そうと思います。

関連カテゴリー おいしいガーデニング・しそ(大葉)


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2012年08月22日

シソ大発生、摘んで洗っていたらセミの抜け殻!(1)



なぜだか玄関前に青シソが大発生していました

あー、苗を植えたでもなく種をまいたわけでもないのですが



数えて6〜7本でしょうか

しかも良く育ってます。高さにして50センチ位



いつもは横目で見ながら通り過ぎていたのですが

わさわさとあまりにも青々と元気なので

摘んで料理することに

一応敷地内なので、まあ、きれいだろうなと。



キッチンバサミを用意して

茎のところを、いざチョッキン!

がしっ!Σ(°Д°;

途中で止まってしまいました


歯が立ちませんでした。



茎は太くなっていて硬くなっています。



ふふふ。人んちの玄関前で

勝手に随分大きく育ってくれちゃったわねー(´・ω・)y─┛

敵ながらあっぱれだわ



などと思いつつ再度挑戦

力を込めてハサミを入れたらなんとか切ることが出来ました。



キッチンで下ごしらえをしようと

シソを茎からプチプチともぎ取り

枯れてる葉やら、穴あきの葉をよけて

ジャブジャブと水を流しながらたらいの中で

豪快にすすぎ洗いしていました



ざばっとざるに上げたその時です



青シソにでっかいセミの抜け殻がくっついていました


ひょえー!!Σ(°Д°;

つかんだ手にぞわぞわっとした電気が走りました困った


関連カテゴリー おいしいガーデニング・しそ(大葉)

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