2021年02月10日

L'ATELIER de Joel Robuchon 〜六本木ヒルズの「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」★テイクアウトメニュー “ラ デギュスタシオン グルマン” 2020年クリスマス限定メニュー(6)★4品目: 【軽やかな苺のムースに シシリー産ピスタチオのクレームを合わせて】

L'ATELIER de Joel Robuchon
〜六本木ヒルズの「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」

★テイクアウトメニュー “ラ デギュスタシオン グルマン”
2020年クリスマス限定メニュー(6)



4品目:
【軽やかな苺のムースにシシリー産ピスタチオのクレームを合わせて】


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個人的な評価:10点中8点
★★★★★
★★★


苺のムースにと深い味わいのシシリー産のピスタチオのクレームを合わせた可愛らしいデザート。
サクサクとしたフィアンティーヌ、
小さく角切りにしいたピスタチオなど食感も楽しく、
クリスマスシーズンを華やかに演出!
このデザートは、甘さもちょうどよく、甘酸っぱくて美味しかったです!
見た目は、クリスマスというより、春の訪れってイメージですけどね。





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L'ATELIER de Joel Robuchon 〜六本木ヒルズの「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」★テイクアウトメニュー “ラ デギュスタシオン グルマン” 2020年クリスマス限定メニュー(5)★3品目: 【フォアグラのテリーヌ ビーツのブーケと共に】

L'ATELIER de Joel Robuchon
〜六本木ヒルズの「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」

★テイクアウトメニュー “ラ デギュスタシオン グルマン”
2020年クリスマス限定メニュー(5)



3品目:
【フォアグラのテリーヌ ビーツのブーケと共に】


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個人的な評価:10点中4点
★★★★


深紅の花束を彷彿させる優美さを合わせ持つ逸品。
濃厚なフォアグラのテリーヌにビーツを合わせ、
しのばせたバルサミコのソースはフォアグラの芳醇な味わいを引きたてる。
しかし、個人的には、低評価。
そもそも、私はファアグラがあまり好きではない。
調理方法によっては美味しい場合もあるが、基本的に好んでは食べない。
だから、個人的な好みによるものだけど、これは私にとっては残念。
ピーツも、調理方法によるが、これも好んで食べない。
そして、苦手食材のファアグラに、苦手食材のピーツ。
うーーーん。組み合わせて、好物になるか!?と、微妙な期待はしたが、
やっぱり、あわないな。
一口一口、毎回食べた時に、舌に気持ち悪い食感が残る。
だから、水などを飲んで流し込む...
それでも、もったいないから、全部、頑張って食べ切ったけど。
フレンチでは、毎回、量が少ないと思い、もっと食べたい!という気持ちになる事が多いけど、
今回は、食べるのが、少々、苦痛と感じてしまった。
ロブションのメニューは、基本的に苦手食材も美味しく調理されているから、
こう感じたのは、初めて。
よし、苦手メニューに、これを記録しておこう!
あくまでも個人的な好みなので、好きな人もいると思うけどね。
私には、あわなかっただけです。
てか、食べ物の評価も、映画の評価とおなじく、全部、個人的な感想。
人はそれぞれ違うから、好みもそれぞれ違う。
私は、こう感じたってだけです。



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〜六本木ヒルズの「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」

★テイクアウトメニュー “ラ デギュスタシオン グルマン”
2020年クリスマス限定メニュー(4)



2品目:
【スモークサーモンとキヌアのサラダ】


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個人的な評価:10点中10点!
★★★★★
★★★★★


スモークサーモンにオリーブオイルと爽やかなライム果汁でマリネしたキヌアを合わせた逸品。
「ますこ」や中央のサワークリームと共に香り、味わい、異なる食感が楽しめた。
これは、初めて食べたけど、すっごく美味しい。
大当たり!!
全ての新鮮な食材が、とってもいい具合にからみあい、私好みの味。
健康的でもある!最高です。もっと食べたい。



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〜六本木ヒルズの「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」

★テイクアウトメニュー “ラ デギュスタシオン グルマン”
2020年クリスマス限定メニュー(3)




★1品目:
【オマ−ル海老のジュレ なめらかなカリフラワーのクレ−ムで】


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個人的な評価:10点中10点!
★★★★★
★★★★★


緑色のドットでソースの淵を彩ったジョエル・ロブションの数ある代表的な料理の逸品 。
オマール海老のジュレ、蟹のほぐし身、カリフラワーのクリームが一体となった芸術的な一品。
前回のメニューにもあった逸品です。毎回、これはついてくるんですね。
まあ、とても美味しいし、私も好物ですから良いんですけどね。
じっくり、ゆっくり、味わいたい、そんな至高の味です。



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六本木★「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」テイクアウトメニュー(2020年夏)
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六本木★「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」テイクアウトメニュー(2020年秋)
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日本橋★ 「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」(2020年秋)
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恵比寿★『ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション』(2019年冬クリスマス)
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恵比寿★『ガストロノミー ジョエル・ロブション』“MENU VEGETARIEN”(2017年夏)
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ラスベガス★『Joël Robuchon (ジョエル・ロブション)』
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はじめまして。このサイトは、自己満足目的の気まぐれなブログです。英語NATIVE、日本語検定1級、バイリンガルのアメリカ人です。(日系 1/2、華人 1/4、ポルトガル系1/8、イギリス系1/8 の混血) 日本在住11年目ですが年の30%は、海外出張か実家か旅行に出てます。ブログは趣味記録&日本語上達の為に開設しました。自己満足ブログですので自分の書きたい事を素直に書いてます。辛口の時もあります。好きな事を書いているだけなので文法も誤字もチェックしてません。 ブログみればわかりますが、多趣味です。食べること、読書、旅行、スポーツ、謎解き&リアル脱出ゲーム、映画やドラマ観賞、漫画、ゴシックファンタジー等が大好きです。スポーツは特に水泳とバスケットボールが好きです。尊敬する人は、英国のエリザベス女王&フィリップ殿下、両親、兄、弟、彼、親友。 ブログでは、旅先の事、美味しい食べ物の事、リアル脱出ゲーム、漫画の事(ワンピースなど)、本やドラマや映画の事などランダムに書いています。 漫画に関しては、アニメ派とコミック派にはネタバレなので自己責任で!ワンピースに関しては最近は貯めてからいっきに読んで感想を書く事が多いです。 映画やドラマ感想も全部ネタバレあるので、自己責任で。観てない人は要注意です。 ワンピース以外にも『ハンターxハンター』など色々な漫画を読んでいます。(少年漫画メイン) 欧米のドラマや映画も観ます。特に『GAME OF THRONES』が大好きです。 Lannister家の双子、Jaime & Cersei を愛しています。 私は日本に住んでいても、外資系企業で働いているため、まわりは帰国子女と非日本人しかいないので、純粋な日本人と深く関わる機会はあまりないです。日本人の血が入っていますが自分の事を日本人とは思った事はないです。(生まれも育ちも海外) このブログは、自己満足で自分の為に作りましたが、公開しているので、もし同じ趣味や似た好みを持っている方と出会う事ができたら素敵だなと思います。 Twitter : @golden8twins
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