2020年06月15日

L'ATELIER de Joel Robuchon 〜 ★六本木ヒルズの「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」★初夏のランチコース:デザート

L'ATELIER de Joel Robuchon 〜
★六本木ヒルズの「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」★
初夏のランチコース



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デザート

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なめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に
LA TENDANCE CHOCOLAT onctueux au chocolat Araguani, sorbet cacao au biscuit pulvérisé


私の大好きなデザート!!
夏だけではなく、他の季節にもみられるメニューで以前も食べた事があって、とっても美味しかったので、もう一度... 
チョコレート好きにはお勧め!!
スプーン置きもチョコレート!!
苦い系のチョコレートや、甘すぎるチョコレートは苦手な私ですが、クリーミーでミルクが強い系のチョコレートは好きなので、これは最高に私好みの味です。
とても濃厚でクリーミーな味わいです。
定期的に食べたくなるデザートですね。

ちなみに、このデザートの後にも、食後のデザートとドリンクがセットでついてきます。
やはり、ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションは、大好きです。
ロブションブランドの中でも、カウンターがあるので、一人でも気軽に行けるし、メニューも豊富だし、そんなに飾らずに、気取らずに、気軽に最高級のフレンチが味わえるお気に入りのランチ場所です。


今回のコースのまとめ

L'ATELIER de Joel Robuchon 〜★六本木ヒルズの「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」★
初夏のランチコース:前菜

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L'ATELIER de Joel Robuchon 〜 ★六本木ヒルズの「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」★初夏のランチコース:メイン
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『Joël Robuchon (ジョエル・ロブション)』関連の過去記事
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ラスベガス★「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」
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六本木★「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」(2015年夏)
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六本木★「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」(2016年春)
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六本木★「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」(2017年夏)
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六本木★「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」(2019年冬)
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恵比寿★『ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション』(2019年冬クリスマス)
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恵比寿★『ガストロノミー ジョエル・ロブション』“MENU VEGETARIEN”(2017年夏)
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ラスベガス★『Joël Robuchon (ジョエル・ロブション)』
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L'ATELIER de Joel Robuchon 〜 ★六本木ヒルズの「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」★初夏のランチコース:メイン

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★六本木ヒルズの「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」★
初夏のランチコース




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メイン

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松坂豚フィレ肉のグラチネ 夏野菜のファルシと共に
LE FILET DE PORC rôti, gratiné aux comtés à la feuille de romaine farcie de légumes estival


こちらがメインの肉料理。メインは色々あったので迷ったけど、こちらにして正解!
私好みの味でした。お皿に乗っているものは、デコレーションだけではなく、何でも食べれるのが良い。
豚肉は、とてもジューシーで柔らかく、火の通り具合が絶妙。
オイルのソースは、とても美味しく、肉にしっかりつけると、肉の味が深まる。
バジルのソースを加えても美味しい。
そして夏らしい野菜の数々。肉の上にお洒落に、ちょこんと、のっているものも、真ん中のドームの中にたっぷり入っている野菜も、全部美味しい。
ロブションのメインは、もう高校生時代から、昔から何度も何度も、色んなメニューを食べてきたけど、毎回ほんとうに、「とても美味しい」。一度も不味いものに出会った事がないのだ。
だから、いつも安心して食べれるし、ほとんどは期待通り、または期待以上の美味しさだ。
今回のメインは、期待以上の美味しさでした!


ちなみに、これは毎度ながらおなじみのテーブルセッティング
そしてパン

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こちらが、L’Amuse-bouche アミューズ ブッシュ

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L'ATELIER de Joel Robuchon 〜 ★六本木ヒルズの「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」★初夏のランチコース:前菜

L'ATELIER de Joel Robuchon 〜
★六本木ヒルズの「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」★
初夏のランチコース



ずっと在宅勤務してたけど、久々に会社に短時間だけ出勤しました。
たぶん今月の出勤は、3回だけかな。在宅勤務できるなら、もうコロナ関係なく、このままでも良いですね。
たまに会社に出て、出張はして、で、在宅勤務でできる事は在宅で。
さて、外に出たので、せっかくなので、ランチは大好きな「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」

Prefix のランチコースをいただきました。
メニュー変更したばかりのようで、初夏らしいメニューがたくさんです。

前菜

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サーモンのタルタル サフラン風味のトーストをあしらって
LE SAUMON en fin tartare agrémenté d’œufs de truite


ファンタジー世界のメニューみたい笑。
ドライアイスかな。不思議で美しい演出で出てきました。
サーモンのタルタルは、やはり新鮮でトロっとしていて、とても薄いサフラン風味のトーストとの相性は良く、とても美味しくいただきました。

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手作り料理:パプリカの肉詰め〜3種類(プレーン、チーズ、舞茸クリーム)

手作り料理:パプリカの肉詰め〜3種類
(プレーン、チーズ、舞茸クリーム)



先日もパプリカの肉詰めを作ったけれど、今回は3種類作ってみた。

こちらが、舞茸クリーム

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そして、こちらが、プレーンと、チーズ

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3つとも、美味しかった!!
個人的には、やっぱりプレーンも肉と野菜本来の味があじわえて美味しいけど、
舞茸クリームと、チーズの方が、濃厚で、しっとりとしていて、好みですね。
特に舞茸クリーム、やばい。美味しい!!!
クリーム料理は、毎回、牛乳ではなく、生クリーム使ってます。そっちの方が高級レストランのような味が出てる感じがするからですね。まあ、全部、個人の好みですけど。

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フライパンで、じっくり蒸し焼き。

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はじめまして。このサイトは、自己満足目的の気まぐれなブログです。英語NATIVE、日本語検定1級、バイリンガルのアメリカ人です。日本在住10年目ですが年の40%は、海外出張か実家か旅行に出てます。ブログは趣味記録&日本語上達の為に開設しました。自己満足ブログですので自分の書きたい事を素直に書いてます。辛口の時もあります。好きな事を書いているだけなので文法も誤字もチェックしてません。 ブログみればわかりますが、多趣味です。食べること、読書、旅行、スポーツ、謎解き&リアル脱出ゲーム、映画やドラマ観賞、漫画、ゴシックファンタジー等が大好きです。スポーツは特に水泳とバスケットボールが好きです。尊敬する人は、英国のエリザベス女王&フィリップ殿下、両親、兄、弟、彼、親友。 ブログでは、旅先の事、美味しい食べ物の事、リアル脱出ゲーム、漫画の事(ワンピースなど)、本やドラマや映画の事などランダムに書いています。 漫画に関しては、アニメ派とコミック派にはネタバレなので自己責任で!ワンピースに関しては最近は貯めてからいっきに読んで感想を書く事が多いです。 映画やドラマ感想も全部ネタバレあるので、自己責任で。観てない人は要注意です。 ワンピースでは、ペローナ、ミホーク、ロー、レイジュが特に大好き。 ワンピース以外にも『ハンターxハンター』など色々な漫画を読んでいます。(少年漫画メイン) 欧米のドラマや映画も観ます。特に『GAME OF THRONES』が大好きです。 Lannister家の双子、Jaime & Cersei を愛しています。 私は日本に住んでいても、外資系企業で働いているため、まわりは帰国子女と非日本人しかいないので、純粋な日本人と深く関わる機会はあまりないです。けど私は、半分だけ日本人の血が入っています。(生まれも育ちも海外でアメリカ国籍です)それでも日本人らしい所は少しあると思います。 このブログは、自己満足で自分の為に作りましたが、公開しているので、もし同じ趣味や似た好みを持っている方と出会う事ができたら素敵だなと思います。 Twitter : @casterlyrock88
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