ぐるぐる生ソーセージ
『アフリカンソーセージ』
私はよく、MEATGUY（ミートガイ）から肉を買っています。
沢山の種類のお肉を売っている通販サイトです。
ミートガイのソーセージは保存料を一切使用しておりません。
色々と凝ったものもあって美味しいです！
今回は、珍しい種類のソーセージをゲット！！
久々に強烈な飯テロ写真になりますが・・・
アフリカンソーセージ！！！
冷凍で購入して、その後、冷蔵庫で解凍しました。
解凍方法は、二つあるのですが、
１）ソーセージをパッケージのまま2重にビニール袋に入れ、4時間冷蔵庫で自然解凍させる。
２）ソーセージをパッケージのまま2重にビニール袋に入れ、水を張ったボウルに入れる。10分程で解凍。私は、1番の方法で解凍しました。
実際は、ちょっと料理作るのが遅くなっちゃって、4時間で大丈夫なところ、7、8時間後になっちゃいましたけど・・・
しっかり解凍されてました。
見た目も強烈ですよね。
想像したくないけど、まるで蛇みたい！！
蛇の生肉かよ・・・ってちょと、想像すると気持ち悪いですが。
大丈夫です、牛ミンチと豚ミンチのあいびき肉にコリアンダーやクローブ等のスパイスを混ぜて作ったソーセージです。
南アフリカ名物のボーアウォース（Boerewors）ソーセージ、無添加手作り生ソーセージです。
見た目も強烈なので、BBQにはおススメ！！
けど、私は普通に家でフライパンで焼いて食べました。
生ソーセージはとっても繊細。丁寧にパッケージから取り出します。
乱暴に扱うと、ケーシング（ソーセージの皮）が破裂して美味しい肉汁がでてきてしまいますので、とてももったいない！
肉汁とっても大事！
焼き方ですが、フライパンに油を少ししいて、ソーセージを静かにおきます。
そして最初は弱火で焼いていきます。
このとき、片面だけが焼けすぎたりしないよう、ときどきひっくり返してあげるのを忘れないでください。
ちなみに、胡椒はちょっとかけたけど、塩などは一切かけませんでした。元々強い味がついているはずなので。
最後にソーセージを、両面、強火で焼き、表面がこんがりしてきたら出来上がり！
できた！！！
じゅわじゅわ・・・美味しそう！！
温かいうちに食べました。
香味料が利いてて、しっかりとした味付けで、とても美味しかったです
そして、食べている間も存在感すご！って、改めておもいます。
私は一人で完食。なかなかのボリュームでした。
私は大好きな味でしたが、ハーブが強めで、アフリカン独特なのかな？そんな感じがしますので、日本人によっては好き嫌いは別れるかもしれませんね。
ドイツのソーセージとは、ちょっと違います！これはアフリカンソーセージです。
私は大好き！また食べたいと思いました！
