↑の記事でも、紹介したのですが、私の大好きなモダン・フレンチの有名レストラン！
ラスベガスにあるお店には、かなり前に行きました。
日本では、六本木や恵比寿にもありますが、先日、初めて六本木にあるお店に、母と行きました！
とーっても美味しかったです。さすが、ミシュランガイドに載っているだけある有名店！
お料理もサービスも一流。
日本語が得意でない外国人の母に対し、スタッフの方は英語で料理を丁寧に説明して頂きました。
洋食自体が苦手な母も、こんなに美味しいフレンチは食べた事ないって喜んでいました。
日本版はこちらのページでも、見れます。
http://www.robuchon.jp/
今回はランチコースで、「MENU DU MARCHÉ」を！
ワインは、赤で。
ジョエル・ロブションのオリジナルワインを。
辛みがあって、少々強めのワインでした。お肉にもお魚のお料理にあいました。
アミューズ・ブッシュ！一口サイズのお楽しみも美味しかったです！
パンは、こちらのお店で焼き上げた新鮮で美味しいパン。
バターなどは頂きませんでしたが、そのままでも美味しいし、お料理のソースにつけて食べても美味しい！
前菜１）こちらは、私が注文したもの。『L’AUBERGINE』
長茄子のキャビア見立て ほのかに香るカレーの風味で 歯ごたえのある野菜をのせて・・・
クリーミーな食感と野菜の相性がバッチリ。夏を感じさせる美味しさでした。
これこそフレンチ。これこそ、ロブション。他では味わえないようなユニークなメニューで、最高の上手さです。
前菜２）こちらは、母が注文したもの。『LE CHINCHARD』
新生姜を効かせた真アジのマリネ 加賀太キュウリのスパゲッティーを添えて・・・
母いわく、今まで食べたフレンチで一番美味しかったそうです！
元々、母は肉が苦手で、フレンチの時は、魚料理を注文するのですが、今回は想像以上。
とーっても新鮮な真アジに、全ての素材が上手く融合されていて、とっても美味しかったそうです。
素人目からみても、凝っているな〜と思ったそうです。
メイン１）私が頼んだもの！『LA FARCE DE VEAU』
仔牛とリ・ド・ヴォーのファルス オルレアン産マスタードをアクセントに・・・
私は、今回のコースで、このメインが一番のお気に入り！！！
美味しすぎる！！！！！これだけで3皿食べれる。美味しすぎて、もっと食べたくて、大食いの私にとっては物足りなかったです（笑）仔牛のミンチ肉をハンバーグみたいにしたものが、ジューシューで肉汁じゅわっと…市販の高級牛肉とも違いますね。さすが最高級の素材を使ってプロが作るだけある。
アクセントのマスタードがお肉にあっていました。
メイン２）母が注文したメイン。『L’AÏNAMÉ』
アイナメのプランシャ焼き キャベツのエチュベと共に・・・
アンチョビの自然なしょっぱさが、新鮮なアイナメに上手い具合に溶け込んでいて、キャベツや他の野菜など夏を感じさせる食材をたっぷり使っているようで美味しかったそうです。
デザート１）デザートです！！『LA VANILLE』
ヴァニラのたっぷり入ったクレームブリュレにフランボワーズのソルベをのせて・・・
フランス料理のデザートといったら、クレームブリュレ！
これは、私が今まで食べた、クレームブリュレの中でいっちばん美味しかったです。本当です。
今までのクレームブリュレの中では、最高級といっても言いすぎではないでしょう。
デザートで悩んでいるのでしたら、これはおススメですよ。
ロブションは季節などによって、メニューも色々変わるそうで、デザートもそうなのですが、クレームブリュレだけは、年中、注文できるそうです。このお店の十八番！って感じかな！
フランボワーズのソルベも美味しかったですが、個人的に、クレームブリュレの味だけ味わいたかったから、なくても良かった。でも見た目的に可愛いから、ソルベも良いですね。デザートや甘いものは苦手で、毎回残してしまうのですが、美味しすぎて、これもあと2皿いける（笑）
デザート２）母が注文したデザート。『LE MILLE-FEUILLE』
ヴァニラの香るミルフィーユ ルバーブのコンポートとソルベを添えて・・・
これは、季節限定です。夏を感じさせるデザートとの事！
甘いものやデザート類が苦手な母も、果物の美味しさが溶け込んでいるこれはとっても美味しいといって、完食していました（笑）
な、なんと！サプライズ！
といっても、私が頼んだ無料プレートですが、無料なのに凝っている。想像以上。
こちらの無料プレートも毎回同じではなく、季節などによって、色々変わるそうですね。
そう、今回は、母のフラワーアレンジメントの試験合格！という事をお祝いしたかったので、前もって予約したのです。そして、なんと、私も知らなかったのですが、写真をスタッフの方が撮ってくれたのです。
それを、プリントアウトして、カード風の写真立てに見立ててプレゼントしてくださったのです！！
嬉しいですね。
頑張った自分へのご褒美として、何でもない日の贅沢なランチとして利用するのも最高ですが、
記念日、お祝いなどに、訪れるのも、良い思いでができるでしょうね。
