2021年01月02日

HAPPY NEW YEAR 〜 2021★★★おせち料理 (Japanese New Year dishes)〜2

http://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/2767/0 の続き


HAPPY NEW YEAR 〜 2021
★★★
おせち料理 (Japanese New Year dishes)〜2






今年のおせち料理!!
『博多久松』のSAKUZARAZAというおせち料理です。
去年は、一回り大きい、AKASAKAを頼んだけど、今年は、小さめのサイズで!


1段目:

11.JPG

左上;

1) ハムとチーズのキッシュ
2) 生ハムマリネ


真ん中上;

3) スモークサーモンのマリネ
4) ポークマリネ


右上;

5) 肉のパテブリオッシュ

左下;

6) 紅ズワイのクリームロール

7) あっさりくらげ


真ん中下;

8) 祝い海老

9) オーロラのカスタード包み


左下;

10) ガトーショコラ
11) 苺のヨーグルトケーキ



こちらが1段目。
全部美味しかったけど、特に、祝い海老が美味しかった。
シンプルなのに、海老本来の甘味が、しっかりつまっている。
池上げ後すぐ蒸して旨味を閉じ込めたかんじで、見た目も鮮やかで、
冷凍で届いたけど、解凍したあとは、本当に新鮮そのもの。
3匹じゃ足りない。美味しいので、これで10匹ぐらいは食べたい笑。
あと、スモークサーモンのマリネもお気に入りだ。
そして、すごく楽しみにしてたのが、肉のパテブリオッシュ!!
こちらは、電子レンジで、少しだけ(20−30秒)温めて、食べると美味しい!!!
苺のヨーグルトケーキも美味しかった。
そして、去年もあった、オーロラのカスタード包み。
最高に美味しい。見た目も華やかだし、プルンとしてて食感が良い。



2段目:

12.JPG

左上;

12) シーフードマリネ
13) サーモンと法蓮草のテリーヌ


右上;

14) 鴨のヴルスト
15) 北海貝のバジル和え



真ん中の左;

16) ブフェヴルスト
17) 魚卵のサラダ和え



真ん中の右;

18) 海老のチェダーチーズ和え
19) 海老入り焼蒲鉾


左下;

20) 胡桃砂糖がけ
21) 伊達巻


右下;

22) 黒豆蜜煮
23) 金団
24) 栗甘露煮



お正月ならではのラッキーメニューが沢山。
金団はたしか、金運だっけ!?
私は、小さい時から祈願する時は、勉強、受験、就職、金運、健康ばっかりだったな。
うん、金運は本当に、あっても足りないぐらい常にもっとほしい笑。
そのためには、健康で仕事も頑張らないといけないしね。
まあ、なんだかんだで健康が一番でしょう。
健康だったら、働けるし、お金も稼げるし、趣味も満喫できる。
健康な身体と精神があってこそ!!
ちなみに、お正月のラッキーメニューで、けっこう好きなのは、胡桃砂糖がけ!!
サクサクとした食感が病みつきになって、止らない!
カリフォルニア産の胡桃を使用しているらしい。美味しい。



3段目:

13.JPG

左上;

25) ローストビーフ

右上;

26) 味付け数の子

真ん中の左;

27) 鶏の炭火焼
28) チキンとオレンジのパテ


真ん中の右;

29) 厚切りベーコンスライス
30) 柚子胡椒入りボロニア



左下;

31) 帆立のアヒージョ
32) ビーフパイ包み



右下;

33) フォアグラと鴨のパテ
34) ウニフラン



ローストビーフ美味しかった!
あとビーフパイの包みは温めて食べても美味しいね!
ウニフランは、まだ食べてない。冷蔵庫にしまってる。
ウニは好んで食べないし、というか食べれないんだけど...
でも、ちょっと挑戦してみようかなーと思います。


14.JPG
16.JPG
15.JPG



私は、三日かけて食べきると思います。
正月は家族や友達や相方とオンラインパーティーしたり、意外と忙しく、家では料理は全くしなかった。
おせち料理を食べて、少し優雅な気分に。
こんな世の中でも、美味しいものがあるのは、ありがたい。
今年は少しでもいい年になるといいな。



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