たみふるの日記

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2014年05月18日

ウミネコが街並みに遊びにきました

ご訪問ありがとうございます。

ウミネコが街並みに遊びにきました。

ウミネコは、毎年２月から７月まで、滞在し、

８月には、飛んでいってしまいます。

ほどんどのウミネコは姿を消してしまいます。

５月に入り、ウミネコも一般の公園や施設などに

遊びに来てくれます。

おそらく、繁殖地で産卵しているので、

ウミネコの卵を守っている一羽の親鳥が、

動けないので、もう一羽が餌を探しにきている

のではないかと思われました。

新井田ウミネコ

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タグ：ウミネコ

posted by たみふる at 19:31 | Comment(2) | 日記とニュース

2014年05月17日

公園内のたんぽぽが白い種になりました

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５月に入り、温かくなってきました。

５月は、黄色い花が目立つようになってきました。

先日、公園沿いの道路を歩いていたら、

公園内の敷地がたんぽぽで埋め尽くされていました。

２０１４年５月８日時点のたんぽぽです。

たんぽぽ１

そこで、たんぽぽの花がどうなっているか、

見てきました。すると、たんぽぽのほとんどが、

白い種に変わっていました。

２０１４年５月１６日時点のたんぽぽです。

８日程で、たんぽぽの白い種に変わりました。

全部真っ白になると思っていましたが、

予想以外でした。たんぽぽの種になる時に

咲くたんぽぽの花もありました。

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タグ：たんぽぽの種

posted by たみふる at 00:00 | Comment(1) | 日記とニュース

2014年05月16日

ウミネコの産卵風景を写真撮ってみました

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ウミネコの産卵風景を紹介します

青森県八戸市には、

ウミネコ繁殖地の蕪島（かぶしま）があります。

島という名称ですから、海の中に島があると

考えてしまいますが、昔は島でしたが、

現在は島が陸地とつながって、

陸続きとなっています。

そのため島へいくにも歩いていけます。

蕪島では、毎年５月になると、

ウミネコの産卵が見られます。

この時期は、卵を守るために、ウミネコ同士の

争いや人への威嚇をしてきます。

刺激を与えないように、

そっと見たほうがいいですね。

ウミネコの産卵風景を写真撮って見ました。

ウミネコ産卵１

いつもは、卵の上にウミネコがいるので、

見る事が難しいのですが、

ウミネコがわざと見せてくれたのか、

見る事ができました。

三陸復興国立公園のウミネコ繁殖地蕪島

ウミネコのリンク集

八戸市マスコットキャラクター「いかずきんズ」紹介

東北郷土料理の味　岩手県の久慈まめぶ汁

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タグ：ウミネコ産卵ウミネコ卵

posted by たみふる at 00:00 | Comment(2) | ウミネコ特集　

2014年05月15日

山形新幹線の新デザイン車両が運行されました

ご訪問ありがとうございます。

山形新幹線の新デザイン車両が運行されました

２０１４年夏開催の観光企画

「山形デスティネーションキャンペーン」に合わせて、

山形新幹線車両の外観塗装が変更されます。

車体上部の紫色は山形の県鳥である「おしどり」、

紫色の下層の帯は県花の「紅花」を表しており、

先頭部に向かってグラデーションで赤色に変わります。

また白色は蔵王の雪を表しています。

従来のものに代わるシンボルマークとして、

春夏秋冬を現す４種類のマークがあります。

デザイン担当はＪＲ東日本ではおなじみ、

山形県出身の工業デザイナー　奥山清行さんで、

新幹線としては３作目のデザインとなります。

塗装変更第一号は２０１４年４月２６日の

「つばさ１４２号」より運行を開始されました。

在籍する山形新幹線E３系全１５本が

塗り替えとなります。

山形新幹線関連記事

山形新幹線に新たな魅力が誕生します！　ＪＲ東日本
（２０１４年３月４日）

東北郷土料理の味　一覧

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タグ：山形新幹線

posted by たみふる at 06:35 | Comment(1) | 仙台・山形特集

2014年05月13日

宮城県仙台市で有名な「すずめ踊り」

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すずめ踊りといったら、

宮城県仙台市の有名な踊りです。

仙台青葉まつり
詳しくは、公式ホームページをご覧ください。

仙台青葉まつり公式ホームページ

仙台青葉まつりの由来

東北郷土料理の一覧

東北郷土料理の味　宮城のずんだ餅とずんだスイーツ

東北郷土料理の味　宮城の仙台あおば餃子

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posted by たみふる at 23:18 | Comment(3) | 仙台・山形特集

2014年05月12日

水揚げされた魚を検査する新しい放射性物質の検査機が設置された

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宮城・女川魚市場に水揚げされた魚を検査する

新しい放射性物質の検査機が設置された。

東日本大震災の原発事故の影響で、

水揚げされた魚が、放射能汚染されていないか、

心配ですが、東北大学が被災者支援のために、

検査機が製造された。

宮城県内では、石巻市、丸森町に続いて

３例目ということで、

長さ８メートルのベルトコンベアに、

１２０本のセンサーがつけられており、

魚がそのままの状態で、機械に通すと、

２．５秒に１匹検査できる。

１時間で約１４００匹の検査が

可能との事です。

いままでは、魚をミンチにして、

１時間かけて検査していた。

多くの魚を検査することで、

魚の安全性の向上も期待できそうです。

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タグ：放射性物質検査機水揚げ魚

posted by たみふる at 22:55 | Comment(1) | 日記とニュース

2014年05月11日

焼肉の発がん性物質を減らす方法

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焼肉の発がん性物質を減らす方法

お肉を焼いて食べるとおいしいのですが、

お肉を焼くと、焦げがあります。

焦げは発がん性物質が含まれており、

健康を害する可能性があります。

少量食べてがんになる方もいれば、

大量に食べてもがんにならない方もいます。

お肉のようなたんぱく質を焼くと、

２種類の化学物質のヘテロサイクリッチアミン（ＨＣＡ）と

多環芳香族炭化水素（ＰＡＨ）というのが発生します。

ＨＣＡというのが焦げで、ＰＡＨというのが、煙です。

どちらも発がん性物質があるということです。

できるだけ焦げを取り除くのが一番です。

ＰＡＨ物質を減らす方法があるようです。

焼く前にビールに４時間つけてから焼いたところ、

ＰＡＨの量が半減したとの事です。

ブラックエール（黒ビールの一種）なら５３％

ピルスナー（ラガービールの一種）なら１３％

ノンアルコールのピルスナーなら２５％

ＰＡＨを減らせることがわかりました。

温かくなってくると、屋外でバーべキューで、

お肉などを焼いて食べる機会も多くなってきます。

日頃の健康を害さないためにも、

一度試してやってみるのもいいと思います。

参考記事

焼き肉の発ガン物質はビールに浸けると半減する：研究結果

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タグ：焼肉発がん性物質

posted by たみふる at 21:16 | Comment(1) | 日記とニュース

2014年05月10日

年中、食中毒には注意しましょう

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年中、食中毒には注意しましょう！

５月に入り、だんだん気温も２０℃超える日が

多くなりました。外食産業では、食中毒は、

致命的なので、じびやに注意はしているのが

現状だと思いますが、忘れがちなのが、

家庭ではどうなのかだと思います。

家庭で調理したみそ汁など、

温かいせいもあるのか、１日～２日おくと、

みそ汁の味が変化して、悪くなっていることが、

ありました。

食中毒は、梅雨の時期から夏場が多いと聞きますが、

暖かく湿気が多いこの時期は、食中毒の原因となる

細菌の増殖が活発になるため、

食中毒が発生しやすくなるようです。

年中発生している食中毒もあるので、

注意しないといけませんね。

食中毒にならないためにどうしたよいか、

確認のために、記載します。

食中毒を防ぎ、安全に食べるためのポイント

１、食材を買う時

★消費期限を確認する

★肉や魚などの生鮮食品や冷凍食品は最後に買う

★肉や魚などは汁が他の食品に付かないように分けて

　　ビニール袋に入れる

★寄り道をしないで、すぐに帰る

２、家庭での保存

★帰ったら生鮮食品はすぐに冷蔵庫へ保管する

★肉や魚は汁が漏れないように包んで保存する

★冷蔵庫は１０℃以下、冷凍庫は－１５℃以下に保つ

３、下準備

★調理の前に石けんで丁寧に手を洗う

★野菜などの食材を流水できれいに洗う

★生肉や魚は生で食べるものから離す

★生肉や魚、卵を触ったら手を洗う

★生肉や魚を切ったまな板や包丁は必ず洗って熱湯消毒する

★ふきんやタオルは清潔なものに交換。台所は清潔に保つ

４、調理

★肉や魚は十分に加熱。中心部分の温度が７５℃で１分間が目安

５、食事

★食べる前に石けんで手を洗う

★清潔な食器を使う

★作った料理は、長時間、室温に放置しない

★温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに食べる

６、残った食品

★作業前に手を洗う

★清潔な容器に保存

★保存して時間が経ちすぎたものは思い切って捨てる

★温め直すときは十分に加熱

食中毒に感染するとどうなるのか。

２日から７日くらいで、発熱や激しい腹痛、

水溶性の下痢、血便、吐き気、嘔吐（おうと）などの

症状が現れます。

特に抵抗力の弱い子どもや高齢者は、

重い症状になりやすく、

合併症を起こして死亡する例もあります。

食中毒に感染しないようにして、いきましょう。

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posted by たみふる at 19:42 | Comment(3) | 日記とニュース

2014年05月09日

公園内がたんぽぽの花で埋め尽くされました

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５月に入り、温かくなってきました。

４月は桜のピンク色で染まってにぎやかでしたが、

５月は、黄色い花が目立つようになってきました。

たんぽぽ２

何気ないある公園ですが、見違えるほど

すごい光景になってなっておりました。

公園の地面がたんぽぽで埋め尽くされていたのです。

思わず、写真を撮ってみました。

たんぽぽ１

どこからか、たんぽぽの種がたくさん飛んできて、

公園の地面に落ちたのでしょうか。

たくさんのたんぽぽで地面が黄色く染まっていると、

菜の花畑のきれいな光景のように感じました。

たんぽぽも種になったら、今度は、地面一面、

真っ白になるように思えます。

また、白くなったたんぽぽの種になったら、

また、見てみようと思います。

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posted by たみふる at 19:05 | Comment(3) | 日記とニュース

2014年05月07日

東北郷土料理の「むぎかっけ」と「そばかっけ」

ご訪問ありがとうございます。

東北郷土料理の「むぎかっけ」と「そばかっけ」を紹介します。

「むぎかっけ」と「そばかっけ」と言われても、

何のことなのかわからないと思います。

簡単に言うと、うどんとそばと言えば簡単な言い方です。

ただ、違うのは、うどん、そばのように、細長い麺ではなく、

平べったく三角形になったものです。

「むぎかっけ」と「そばかっけ」は、どこの郷土料理なのか

ですが、青森県の南部と岩手県北部に伝わった料理です。

青森県南部（三戸、八戸）だけではなく、

岩手県北部（九戸郡）も「むぎかっけ」と「そばかっけ」が

昔から食べられてきた料理となっています。

通常のうどん、そばであれば、しゅるしゅるとすすりながら、

食べるのですが、かっけは、熱い鍋にじゃぶしゃぶのように

つけながら食べるやり方です。

かっけセット
（そばかっけ、むぎかっけ、大黒醤油にんにくみそ）

冬の寒い時期は、暖かいまま食べるのですが、

夏でも、茹でたかっけも冷やして食べれる。

年中、おいしくいただける食材です。

そばかっけ

通常のうどんやそばに飽きてしまった方は、

このような変わった食べ方もいいかもしれません。

そばかっけ

調理が簡単なので、手間もかからないし、

具を入れて、鍋にしたり、

かっけに直接、醤油、味噌やにんにくなどつけて、

食べる事もできます。

昔ながらの伝統の風味を味わって見ては

いかがでしょうか。

「つつけ」「かっけ」の料理の仕方、「つつけ」「かっけ」由来は

こちらをご覧ください。

　　　↓　　↓　　↓

「つつけ」、「かっけ」とは何なのか?

そばかっけ一覧

むぎかっけ一覧

東北郷土料理の一覧

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posted by たみふる at 21:48 | Comment(1) | 東北郷土料理の味　青森、岩手、秋田

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