おいしいね

）

セロリ大2本
たまねぎ中5個
にんじん中3本
ひき肉（牛豚合挽き）500g～1Kgかな？（いつも適当です）
ホールトマト１缶
ローリエ1枚
バジル適当
オレガノ適当
ナツメグ適当
オリーブオイル適当
にんにく2かけ
タカのつめ5本くらい？
塩、コショウ適当
バター30gくらい？
ケチャップまたはトマトペースト適当
ウスターソース適当

本当に適当が多いです

野菜は、みじん切りにします。
面倒なのでミキサーが

にんにくを包丁の面で潰したものとタカのつめとオリーブオイルを
火を消した状態から、超弱火で香りを移していきます。
これが、一番重要ですかね！

香りが移ったら、ひき肉を炒めて
火がほぼ通ったら、野菜類を入れます。
たまねぎの色が透明になったら、ホールトマトを入れて煮込みます。
トマトは、イタリアの長細いものにしましょう！
日本の丸いものは、酸味が多いので、出来ないことはありませんが
トマト風味が強くなり、水っぽくなります。
ローリエは必ず2つに折り曲げて、香りを出しましょう！

煮込むうちに、野菜から汁が出ますので、あくを丁寧にとります。
バジル、オレガノ、ナツメグ、塩コショウを入れ味を整えます。
我が家では、ハワイの魔法の岩塩を使っています。
これが、絶妙な塩梅してくれます

薄いようであれば、お好みでコンソメなどを足して下さい。
暫くすると、水分が飛んできたら、バターを加えて弱火でコトコト煮ます。
焦げ付かないように、かき混ぜるといいです。
過去に何度もやってしまったことがあります

完全に汁気がなくなったら、完成です

一晩置くと、味がしみこんでなじみます。

パスタは、ディチェコがお勧めです

アルデンテ手前で、暖めたミートと絡めて
生クリームをかければ出来上がりです！
デザートに、昨日娘が作ってくれた、
ブルーベリーソースを掛けた自家製アイスクリームを食べました

Amazon.co.jp ウィジェット

Amazon.co.jp でお買い物しましょう！

Posted by かつ at 12:14 | グルメ | この記事のURL

2008年08月30日

幸せ菓子　ポルボロン

先日、嫁さんの友人が三重県の志摩スペイン村に
家族旅行いってきたので、お土産をもらいました

その名は幸せ菓子　ポルボロンです。

聞いたことありません

食べたことありません

そもそも、このお土産は
我が家へ来るはずのお土産ではなかったようです！
嫁さんの友人の手違いで、我が家へきました！

友人が気づいてTELしてきたときには
既に我が家で開封済みでした

しかし、これも何かの縁ですね。
ありがたく頂戴いたしました

スペインのお菓子で1200年作り続けられているそうです。
お祝い事に使われる菓子で
幸せを招くと言われているそうです。
食べるときに「ポルボロン♪」と3回唱えると
幸せになれるそうです。

この事が、箱の裏に書かれていました・・・
気づいたときは、既に完食

我が家に幸せを・・・

しかし、不思議な食感で
すごく美味しかったです。
感謝、感謝です

ポルボロンのお菓子についてはこちらからどうぞ

Posted by かつ at 11:46 | グルメ | この記事のURL

2008年08月29日

豪雨

昨夜からものすごい雨と雷です。

数年前の東海集中豪雨以来のすごい降り方です。
今も降り続いています。

幸い我が家は高いところにあるので
心配はありませんが。

友人宅や仕事の取引先が浸水の被害にあっています。
心からお見舞い申し上げます。

今夜もひどくなりそうなので心配です。

今回は、都市部の排水不良のための浸水がひどいです。
川に流れる前に、それ以上に降っていると言う事ですね。
うちは郊外なので、まず大丈夫だと思いますが
それにしても、ひどい降り方です。

くれぐれも災害には注意して備えましょう！

Posted by かつ at 14:12 | Life Style | この記事のURL

2008年08月29日

ブルーベリージャム

昨日、娘（長女小4）がブルーベリージャムを作ってくれました。
嫁さんの友達から、ブルーベリーを沢山戴いたので、作ったそうです。
やっぱり、取れたて新鮮なフルーツは最高ですね

にぬったり、ヨーグルトに混ぜて食べました

俺も料理をするんですが、
ルクルーゼの鍋は最高です

ゴムベラも使いやすいし
嫁さん共々愛用しています。
煮ても焼いても蒸しても何でもいけます

焦げ付きも少なく、お手入れ簡単！
重たいのが、ちょっと玉に瑕ですが
重いから短時間でもおいしくなるんですよね！

Amazon.co.jp ウィジェット

Amazon.co.jp でお買い物しましょう！

Posted by かつ at 12:31 | グルメ | この記事のURL

2008年08月29日

寿がきやのラーメン

寿がきやって知ってますか？
名古屋では、知らない人はいないです！
このラーメン

おいしいんですよ！
ジャンクと言ってしまえば、それまでですが、
最近ではカップラーメンもできましたし
とにかくおいしい！
カップラーメンにしては店と味が同じなんですよ！

寿がきやはスガキヤと読むんです。
今は分かりませんが、子供の頃に、蛇ガラスープだと言う
都市伝説があったくらいです。

マック、ミスド、スタバのように
スーパーや地下街、繁華街に寿がきやがあって、
子供の頃から食べ親しんできました。
何よりも安いし、うまい！

名古屋っ子の定番が、
「寿がきやのコショウのふたは外れている」
と言う話です。
子供の頃のいたずらで、
コショウのふたをはずしておくのが流行りました。
ですから、今でもついつい確認してしまいます

で、先日久しぶりに行ったら、
何と50周年記念のエコ箸が当たりました〓
寿がきやのキャラクター「スーちゃん」グッズは、
非売品が多く、名古屋ではレアなんですよ！

スプーンの先にフォークが付いた、
独特のスプーンが有名ですが
（今では販売されていますが）
エコ箸は嬉しかったです

子供たちで取り合いの喧嘩でした